25 March 2015

PINK MARSHMALLOW CAKE / PIANKOWY TORT





Cieszę się jak dziecko, mam własny torcik z pianek marshmallows !

Lekka jak chmurka słodka warstwa różowych pianek, truskawkowo-malinowe ptasie mleczko

 z waniliowym biszkoptem. Niebo :)


Oczywiście nie było potrzeby dekoracji, minimalizm w czystej postaci. 






s k ł a d n i k i :


4 jaja

2 łyżki cukru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia



różowa pianka z marshmallows

paczka różowych pianek

100 ml śmietanki 30%



ptasie mleczko truskawkowo-malinowe

200 ml śmietanki 30 %

2 łyżki cukru

250 g mascarpone

pół opakowania malinowej galaretki

10 truskawek

8 malin



w y k o n a n i e :


Białka ubijam na sztywno, pod koniec dodaję cukru, cukru waniliowego i zdecydowanie zwiększam obroty miksera.

Dodaję żółtka, krótko miksując. Drewnianą łopatką delikatnie łączę masę z mąką i proszkiem do pieczenia. 

Wykładam na formę, wyłożoną papierem do pieczenia (samo dno).

Piekę około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni C bez termoobiegu.


Pianki i śmietankę podgrzewam na delikatnym ogniu, do rozpuszczenia składników. Odstawiam do wystudzenia.

W misie miksera umieszczam śmietankę, cukier, mascarpone i mus z truskawek. Miksuję wszystko razem na gęstą masę. Dodaję maliny i krótko miksuję.

Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie, odstawiam do wystudzenia.

Zimną dodaję do masy truskawkowo - malinowej. Schładzam w lodówce.

Na biszkopt wykładam masę z marshmallows, na to wylewam piankę truskawkowo - malinową. 

Schładzam kilka godzin w lodówce.







OMLET Z OWOCAMI






Ale było dobre! 

To jedno zdanie mam na myśli kiedy patrzę na to zdjęcie. 

Puchaty biszkopt, słodkie owoce zatopione w cieście i lekki krem śmietanowy, idealne.

A najważniejsze, że mega proste w wykonaniu.






s k ł a d n i k i :

4 jaja

2 łyżki cukru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki

owoce ( truskawki, maliny, borówki)



w y k o n a n i e :

Formę do tarty, smaruję masłem.

Ubijam białka na sztywno, dodaję cukier i cukier waniliowy, zwiększam szybkość ubijania na około 

5 minut. Dodaję żółtka i krótko miksuję.

 Drewnianą łyżką mieszam dodając mąkę. 

Wylewam na formę. Delikatnie układam owoce na wierzch, nie za dużo, tylko symbolicznie. 

Truskawki tnę w plastry, maliny układam całe dziurką do góry i rozsypuje borówki. 

Posypuję cukrem i zapiekam w piekarniku 20 minut.

 Gorące obsypuję cukrem pudrem i podaję z zimną śmietanką ubitą z cukrem. 








19 March 2015

SMAROWIDŁO Z TUŃCZYKA






To jedna z moich ulubionych past do pieczywa. Oczywiście z tuńczykiem. 

Dodatkami są suszone pomidory, serek czosnkowy, świeży ogórek i dużo szczypiorku. 

Komponuje się idealnie.



One of my favorite past for bread, of course, with tuna. Additives are dried tomatoes, garlic cheese, 

fresh cucumber and lots of chives.





puszka tuńczyka

pół ogórka

szczypiorek

2 łyżki serka czosnkowego

pieprz

sól / vegeta

odrobina cukru

4 suszone pomidory


Rozdrabniamy tuńczyka widelcem, dodajemy serek czosnkowy, pokrojony w kostkę ogórek, 

posiekany szczypiorek, posiekane suszone pomidory. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem

 i cukrem. 







APPLE PUFF-PASTRY TART / FRANCUSKA TARTA Z JABŁKAMI






Mój dzień powitałam cudowną lekko ciepłą tartą francuską z jabłkami, cukrem waniliowym

 i cynamonem. Cudowna. Można podać z lodami lub cream fresh z cytryną, ale dla mnie idealnym 

dodatkiem była gorąca latte.

Polecam na szybkie śniadanie, przygotowanie to zaledwie 5 minut, reszta to już w rękach piekarnika.

Miłego słodkiego dnia ! 




A slice of the Apple Pastry may have been my breakfast this morning. 

Sweet puff-pastry was just to much to restist. 

Please try it warm from the oven with a cream fresh or spoonful of vanilla ice cream 

- at any time of day. 






s k ł a d n i k i :

ciasto francuskie

2 jabłka Pink Lady

cukier waniliowy

cukier

cynamon


Na ciasto francuskie wykładamy pocięte w plasterki jabłka, posypujemy cukrem i cukrem 

waniliowym i świeżym cynamonem. Pieczemy do lekkiego zrumienienia ciasta, u mnie około 20 

minut.






11 March 2015

TOAST TO ALWAYS AND FOREVER



In preparing myself breakfast today, I realized that I love toast!

If I have to choose a sandwich, I will always choose the one with the toast. 

It definitely must be love!

My modest bed breakfast.

Toast with salami, pear, basil and preserve French Bonne

Maman with strawberries.



Przygotowując dzisiaj sobie śniadanie, zdałam sobie sprawę, że kocham Tosty ! 

Jak mam wybrać kanapkę, zawsze wybiorę tę z tostem. To zdecydowanie musi być miłość.

Moje skromne łóżkowe śniadanie. 

Tost z salami, gruszką, bazylią i francuską konfiturą Bonne 

Maman z truskawkami. 












7 March 2015

SPAGHETTI Z KURCZAKIEM I PESTO






Podobne spaghetti jadłam ostatnio w pewnej włoskiej restauracji, jak byliśmy z wizytą w Polsce. 

Byłam zachwycona. 

Oryginalny przepis zawierał sos pomidorowy z bakłażana i papryki z dużą ilością czosnku, pesto i 

serem ricotta. 

Zamieniłam bakłażana na delikatną pierś z kurczaka, podsmażyłam z papryką i białym winem. 

Sos powstał na bazie śmietanki i czosnku. Pesto z rukoli i bazylii dodało aromatu. Żałuję, że 

zrezygnowałam z ricotty ale następnym razem zdecydowanie dodam. 




s k ł a d n i k i :

spaghetti

3 piersi z kurczaka

4 ząbki czosnku

papryka czerwona

lampka białego wina

200 ml śmietanki 30%

tymianek

liść laurowy

pieprz

sól

ziele angielskie

owoce jałowca

pesto z bazylii i rukoli

świeża kolendra



p r z y g o t o w a n i e :


Na patelnię wlewamy olej winogronowy, dodajemy liść laurowy, kilka owoców ziela angielskiego, owoce jałowca, pieprz i roztarty z solą czosnek.  Dodajemy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka i podsmażamy.  Paprykę siekamy bardzo drobno i dodajemy na patelnię. Dolewamy białego wina. Doprawiamy solą i pieprzem i tymiankiem. Wlewamy śmietankę i posiekaną kolendrę. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około 8 minut. 

Gotujemy spaghetti al dente. Makaron przekładamy do sosu, mieszamy z posiekaną świeżą kolendrą. 

Wykładamy na talerze, robimy kilka kleksów z pesto, nie mieszamy. 




5 March 2015

GRZANKA Z ŁOSOSIEM I JAJKIEM






Szybka kanapka na śniadanie, ze świeżym wędzonym łososiem, jajkiem sadzonym, majo ze skórką 

cytrynową i pieprzem. I to wszystko podane na przypieczonym w tosterze pieczywie.

Uwielbiam takie nieskomplikowanie gotowe w 3 minuty śniadania, można spokojnie wracać do łóżka 

z kubkiem kawy, czego można chcieć więcej w wolny dzień? 




łosoś

jajko sadzone

majo z pieprzem i skórką cytrynową

kolendra

bazylia

pieczywo






4 March 2015

ORANGE / TORCIK SEROWY Z KARMELEM






Doskonały ! 

Tak w skrócie mogę opisać ten serowy torcik o aromacie pomarańczy ze słodką karmelową 

czekoladową polewą na wierzchu. 

Mokry i wilgotny, aksamitny krem serowy z likierem pomarańczowym i sokiem. 

Bardzo udany, szczerze polecam sernikotarianom.







s k ł a d n i k i :

4 jaja

3 łyżki cukru drobnego

2 łyżki mąki tortowej


150 g sera śmietankowego ( z wiaderka )

200 ml śmietanki 30 %

2 łyżki cukru pudru

łyżka soku pomarańczowego

łyżka likieru pomarańczowego

kilka łyżeczek konfitury pomarańczowej


czekolada Wedla Karmelowa

2 łyżki mleka



w y k o n a n i e :

Ubijamy białka na sztywno, pod koniec dosypujemy cukru. Dodajemy żółtka, krótko miksujemy do 

połączenia składników. Dosypujemy mąki i delikatnie mieszamy łopatką masę biszkoptową. 

Wykładamy na formę, pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni około 15-20 minut.

Kroimy na dwa blaty, jeden smarujemy konfiturą pomarańczową. 

Nie ma potrzeby nasączania blatów, krem nada im odpowiedniej wilgotności.

Ubijamy śmietankę z łyżką cukru.  W metalowej misie ucieramy ser z cukrem pudrem, likierem 

pomarańczowym i sokiem. 

Delikatnie do masy serowej dodajemy ubitą śmietankę, łączymy w kilku ruchach łopatką.

Wykładamy gotowy krem serowy na konfiturę pomarańczową, przykrywamy drugim blatem.

Rozpuszczamy czekoladę z 2 łyżkami mleka, smarujemy wierzch tortu. 

Wkładamy najlepiej na całą noc do lodówki, torcik serowy jak każdy sernik najlepszy jest na drugi 

dzień.